САХАРОЗАМЕНИТЕЛИ
Сахарозаменители — вещества, придающие продуктам сладкий вкус и применяемые вместо сахара и близких ему продуктов, например меда. В большинстве случаев, сахарозаменители имеют низкую калорийность и гораздо более интенсивный сладкий вкус.
Бывают сахарозаменители искусственные и натуральные.
Натуральные сахарозаменители это ксилит, сорбит и фруктоза. В отличие от сахара они перевариваются в организме с меньшим расходованием инсулина и другими механизмами. Имеют сладкий вкус, но практически не используют инсулин в метаболизме.
Искусственные сахарозаменители еще называют подсластителями. Они метаболизируются без инсулина вообще, поэтому не вызывают изменения уровня сахара в крови. Также они не имеют энергетической ценности, поэтому их часто можно заметить в диетических продуктах. Это такие вещества как аспартам (Е951), сахарин (Е954) или ацесульфам калия (Е950).
Сахарозаменители и подсластители могут помочь снизить количество сахара в рационе. Избыток сахара в рационе может стать причиной, сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и диабета. Отказавшись от сахара или хотя бы уменьшив его дозировку, можно не только значительно улучшить самочувствие, но и избежать многих болезней.
Перед включением сахарозаменителей в рацион нужно проконсультироваться с врачом и составить оптимальный рацион с включением или без сахарозаменителей.